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现今大家已知的虾品种大概有近2000个品种。虾属于甲壳亚门十足目游水亚目动物,栖居在江、河、湖、海等众多水域中,主要可分为海水虾和淡水虾,身型大小从几毫米到几米都有品种覆盖,食性多为杂食,主要以细微生物为食。
多数虾可作为食物食用,常见的食用虾品种有龙虾、大龙虾、濑尿虾、基围虾等。
并非所有的虾都擅长游水,例如大龙虾在多数时候都在海底的沙石上爬行。
目前在中国主要作为农作物进行养殖的虾有龙虾、对虾、明虾、河虾等。
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